Havermoutkoekjes zonder vet

Havermoutkoekjes zonder vet zijn een lekkere en gezonde vervanger van de vaak ongezonde koekjes die je in de supermarkt kunt vinden. Nog een voordeel is dat deze havermoutkoekjes heel handig zijn voor onderweg. Geen tijd voor een uitgebreid ontbijt? Deze vezelrijke koekjes zijn zeer geschikt om je te het begin van de dag door te helpen en je honger te stillen tot aan de lunch. Maar ze kunnen ook dienen als gezond tussendoortje midden op de dag, of zelfs als avondsnack.

havermoutkoekjes zonder vet
Havermoutkoekjes zonder vet
Recept Afdrukken
Lekkere, gezondere, havermoutkoekjes zonder vet en vol met vezels.
Porties Prep Tijd
30 koekjes 5 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
30 koekjes 5 minuten
Kook Tijd
20 minuten
havermoutkoekjes zonder vet
Havermoutkoekjes zonder vet
Recept Afdrukken
Lekkere, gezondere, havermoutkoekjes zonder vet en vol met vezels.
Porties Prep Tijd
30 koekjes 5 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
30 koekjes 5 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Ingrediënten
Porties: koekjes
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Leg een vel bakpapier op de bakplaat of vet de bakplaat in met boter.
  3. Doe de basterdsuiker, palmsuiker en appelmoes in een kom en roer het mengsel door elkaar.
  4. Doe de bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een kom na deze eerst gezeefd te hebben.
  5. Voeg de twee mengsels samen in één kom en mix deze goed door elkaar tot een glad beslag. Dit kan zowel met de hand als met een mixer.
  6. Doe de cranberry’s en de havermout erbij en roer tot deze gelijkmatig over het beslag verdeeld zijn.
  7. Neem 2 theelepels en maak deze iets nat onder de kraan. Hierdoor zal het beslag niet vast blijven plakken aan de lepels. Vorm op de bakplaat met de lepels ongeveer 30 balletjes van het beslag. Neem een eetlepel of een vork en duw de balletjes iets aan tot een mooie koekjesvorm.
  8. Zet de bakplaat in de oven en bak de havermoutkoekjes zo’n 15 tot 20 minuten, of tot deze een mooie bruine kleur beginnen te krijgen. Het is belangrijk dat de havermoutkoekjes niet te lang doorbakken, want dan worden ze te hard.
  9. Haal de koekjes uit de oven en maak ze los van de bakplaat. Laat ze goed afkoelen (15 tot 20 minuten).
Notities

Op zichzelf zijn deze havermoutkoekjes al heel lekker, maar voor de variatie kun je er ook allerlei dingen aan toevoegen. Denk hierbij aan stukjes chocolade, noten, zaden of kokosschaafsel. Als je niet zo van gedroogde cranberry’s houdt, kan je deze vervangen door gedroogde vijgen, dadels of rozijnen. Je kunt ook gewone suiker gebruiken in dit recept, maar dit is wel iets minder gezond. Tevens is het mogelijk om iets minder suiker te gebruiken als je niet zo’n zoetekauw bent. De appelmoes maakt de havermoutkoekjes namelijk ook al vrij zoet. Eet smakelijk!

Deel dit Recept

Havermoutkoekjes met cranberries

Havermoutkoekjes met cranberries zijn voedzaam en ook nog eens super lekker. Voor wie het nog niet wist, havermout valt in de categorie superfoods. Je hoeft je dus niet schuldig te voelen na het eten van deze koekjes. De cranberries, welke toegevoegd zijn aan dit recept, zitten boordevol vitamine C. In een mum van tijd staan deze gezonde koekjes op tafel, een heerlijke traktatie voor elk moment van de dag.

Havermoutkoekjes met cranberries
Recept Afdrukken
Havermoutkoekjes met cranberry’s, verantwoord en lekker
Porties
12 koekjes
Porties
12 koekjes
Havermoutkoekjes met cranberries
Recept Afdrukken
Havermoutkoekjes met cranberry’s, verantwoord en lekker
Porties
12 koekjes
Porties
12 koekjes
Ingrediënten
Porties: koekjes
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hete luchtoven).
  2. Bekleed de bakplaat met het bakpapier.
  3. In een grote kom alle droge ingrediënten mengen. Dit zijn alle ingrediënten behalve de bananen, het vanille extract en de kokosolie.
  4. Pel de rijpe bananen, snijd deze in stukjes en prak ze. Voeg de geprakte bananen toe aan de kom. Als laatste de kokosolie en het vanille extract toevoegen. De kokosolie mag ook gesmolten toegevoegd worden aan het deeg. Dit doe je door de kokosolie in een klein pannetje te verwarmen.
  5. Kneed het mengsel tot 1 geheel. Maak daarna kleine balletjes van het mengsel. Tussen twee lepels de balletjes op het bakpapier leggen en druk ze zachtjes plat. Laat voldoende ruimte over tussen de koekjes zodat ze niet aan elkaar vast bakken.
  6. Laat de havermoutkoekjes met cranberry’s circa 25 tot 30 minuten bakken in de oven. Als ze er gebruind en knapperig uitzien zijn de koekjes klaar.
  7. Even laten afkoelen en smullen maar.
Notities

Maak voor speciale gelegenheden gebruik van vormpjes welke een verrassend effect geven. Denk bijvoorbeeld aan kerstboomvormpjes ter gelegenheid van kerstmis, bloemenvormpjes in de lente. Vooral kinderen vinden het leuk om mee te helpen met het bakken van koekjes. Door vormpjes uit te kiezen en te gebruiken wordt het bakken een leuke activiteit op zich. Fijn als het een regenachtige dag is. De vormpjes zijn verkrijgbaar in elke winkel met huishoudelijke artikelen.

Deel dit Recept